Edition:
《四部叢刊》初編影上元鄧氏群碧樓藏明鈔本
Catalog category:
農家類
Dates:
Six Dynasties 9999
Textlength:
82774 characters.
Comment:
Wikidata:
WD
References:
飱飯第八十六line / %
飱飯第八十六
作粟飱法：
䑔米欲細而不碎。
䑔訖即炊。
淘必宜淨。
香漿和暖水浸饙，
少時，
以手挼，
無令有塊。
復小停，
然後壯。
投飱時，
先調漿令甜酢適口，
下熱飯於漿中，
尖出便止。
宜少時住，
勿使撓攪，
待其自解散，
然後撈盛，
飱便滑美。
折粟米法：
取香美好穀脫粟米一石，
於木槽內，
以湯淘，
腳踏；
瀉去瀋，
更踏；
如此十徧，
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