Edition:
《四部叢刊》初編影上元鄧氏群碧樓藏明鈔本
Catalog category:
農家類
Dates:
Six Dynasties 9999
Textlength:
82774 characters.
Comment:
Wikidata:
WD
References:
𦙫、腤、煎、消法第七十八line / %
𦙫、腤、煎、消法第七十八
𦙫魚鮓法：
先下水、鹽、渾豉、擘葱，
次下豬、羊、牛三種肉，
腤兩沸，
下鮓。
打破雞子四枚，
寫中，
如瀹雞子法。
雞子浮，
便熟，
食之。
《食經》𦙫鮓法：
「破生雞子，
豉汁，
鮓，
俱煮沸，
即奠。 」
又云：
「渾用豉。
奠訖，
以雞子、豉怗。 」
又云：
「鮓沸，
湯中與豉汁、渾葱白，
破雞子寫中。
奠二升。
用雞子，
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